FORCE & MUSCLES II

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 La glutamine

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Olivier
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MessageSujet: La glutamine   Ven 30 Mar - 11:31:05

La glutamine

La Glutamine un supplément à ne pas négliger !

Deux des principaux acides aminés musculaires sont la glutamine libre(L-glutamine)et l'acide glutamique.
La glutamine est de loin l'acide aminé libre le plus abondant dans les muscles.
On retrouve de la glutamine en assez forte concentration dans le sang.
Au contraire, si les muscles sont riches en acide glutamique, le sang est lui, relativement pauvre en cet acide aminé.
Du fait de leurs concentrations, ces deux acides aminés ont des effets régulateurs importants sur la taille de la masse musculaire.


Construction de la glutamine


La glutamine n'est pas classée comme un acide aminé dit essentiel.
En effet, la glutamine peut être synthétisée à partir d'autres acides aminés.
Les précurseurs de la glutamine sont les BCAA (acides aminés ramifiés : leucine, isoleucine et valine) ainsi que l'acide glutamique.
Dans nos muscles, il y a un enzyme appelé glutamine synthétase qui transforme l'acide glutamique en glutamine. Au contraire, la glutamine peut être convertie en acide glutamique.
Il s'agit pourtant là d'une voie de conversion modeste puisque moins de 5% de l'acide glutamique sanguin sont issus de glutamine.
Au contraire, une majorité de la glutamine sanguine provient de l'acide glutamique

Il faut savoir qu'environ 80% de la glutamine de nos protéines alimentaires (viandes, oeufs, protéines en poudre, acides aminés, ...) est détruite par le système digestif.
La glutamine qui va nourrir nos muscles sera donc produite à partir de l'acide glutamique et des BCAA.
Ceci ne veut pas dire qu'il faut négliger son apport direct en glutamine.

Mais dans l’apport total en glutamine il faut inclure l'apport en acide glutamique, celui en BCAA et la glutamine pure.


La glutamine des vertus prouvées

Une étude dans le cadre de la recherche contre le sida a permit de mettre en évidence les vertus de la glutamine.
De nombreuses personnes vivant avec le VIH/sida subissent une perte de masse musculaire.
Lorsque la masse musculaire diminue significativement, on parle souvent de fonte musculaire ou de syndrome de dépérissement.
La recherche et l'expérience clinique ont toutes deux montré que les personnes de l’expérience souffraient de perte musculaire
La glutamine, a été associée à des antioxydants dans le cadre d'un essai clinique mené à Boston en 1999.

Vingt-six patients souffrant de perte musculaire ont reçu soit un placebo soit la glutamine à raison de 40 grammes par jour, en association avec des antioxydants.
Après 12 semaines, le groupe traité par la combinaison glutamine-antioxydants ont pris en moyenne 2,2 kilogrammes, contre 0,3 kg chez les personnes sous placebo.
Les chercheurs ont également constaté « des modifications minimes de la masse grasse et de la teneur en eau extracellulaire chez les deux groupes ».

En d'autres mots, les sujets sous glutamine ont majoritairement repris du poids sous forme de muscles.

On peut donc penser que la glutamine diminue la fonte musculaire et aide a sa reconstruction.
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